以餐桌文明帶動社會整體文明水平的提升

有的放矢：堅決制止餐飲浪費行為

“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書記最近對制止餐飲浪費行為作出重要指示，要求加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。我們必須深化認識，自覺行動起來，弘揚艱苦奮斗、勤儉節約的傳統美德，堅決制止餐飲浪費行為。

對節儉和浪費的態度，折射一個國家、一個民族的價值標准和文明程度，也昭示其發展前景。艱苦奮斗、勤儉節約是中華民族的傳統美德，也是我們黨的優良作風。習近平總書記強調：“過去我們黨靠艱苦奮斗、勤儉節約不斷成就偉業，現在我們仍然要用這樣的思想來指導工作。”從戰爭年代“紅米飯、南瓜湯”的樂觀豁達、建設時期“勒緊褲腰帶搞生產”的自力更生，到黨的十八大后黨中央出台“八項規定”、堅決糾治包括奢靡之風在內的“四風”問題，艱苦奮斗、勤儉節約作為一種強大的精神力量，始終是我們黨凝聚黨心民心的一面旗幟，持續激勵我們黨團結帶領全國各族人民頑強進取、百折不撓、走向勝利、成就偉業。

經過長期艱苦奮斗，我國已發展成為世界第二大經濟體、制造業第一大國、貨物貿易第一大國、商品消費第二大國、外資流入第二大國、外匯儲備第一大國，人民群眾生活水平不斷提高。但不論發展到什麼水平，不論人民生活改善到什麼程度，艱苦奮斗、勤儉節約的作風永遠不能丟。應當看到，我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家。從中長期看，我國的糧食產需仍將維持緊平衡態勢。盡管口糧能確保自給，但糧食生產仍面臨成本攀升、資源約束、剛性需求大等問題。解決這些問題，一項重要任務在於建立健全長效治理機制，研究制定褒獎節約、懲戒浪費的有效舉措，以嚴謹的標准、嚴格的監管、嚴厲的處罰制止餐飲浪費行為，守護好“小米粒”裡的“大民生”。

浪費與消費一字之差，含義卻大相徑庭。反對餐飲浪費行為，並不是反對正常的、健康的餐飲消費，而是倡導需求正當、取之有度、用之有節的健康餐飲文化，培養科學理性的消費觀念，形成健康文明的生活方式，以餐桌文明帶動社會整體文明水平的提升。反對餐飲浪費、厲行勤儉節約，堅決糾治“舌尖上的浪費”“酒桌上的應酬”，發起吃盡盤中餐的“光盤行動”，不僅不會抑制餐飲消費，還會使各種稀缺資源得到優化配置，為滿足人民群眾日益升級的消費需求留出空間、創造條件，從而讓消費動力更強、后勁更足。

反對餐飲浪費是一場持久戰，也是一場人民戰爭，既需要持之以恆做好宣傳引導、強化制度執行，在全社會形成浪費可恥、節約為榮的良好氛圍，又需要每個家庭、每個人自覺強化節約意識，從自身做起、從日常做起、從點滴做起，自覺珍惜糧食、尊崇勞動，不棄微末、不舍點滴，在破除餐飲浪費陋習中邁向更加文明幸福的社會生活。

（作者為信陽師范學院當代馬克思主義研究所研究員）

《 人民日報 》（ 2020年09月24日 09 版）